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Carton de 10kg à 240€ - Commandes par mail : angus.du.champ.renard@gmail.com
VIANDE LOCALE
VIANDE ANGUS
DU CHAMP RENARD
Il y a quelques années, j’ai eu l’opportunité d’acquérir trois hectares de terres agricoles.
Aimant les belles choses et la qualité, j’ai choisi d’y élever des bovins Angus,
une des meilleures races de viande rouge au monde.
Pourquoi le boeuf Angus ?
Tendreté exceptionnelle
Goût authentique et prononcé
Persillage naturel
Richesse en oméga 3 et 6
Faible taux de cholestérol
Un élevage naturel et respectueux
Mes bœufs pur race Angus, élevés sans clochettes, grandissent paisiblement sur des prairies permanentes. Ils se nourrissent uniquement d’herbe en été et de foin en hiver : aucun granulé, aucun produit fermenté.
Sur mes terres, zéro produit chimique : ni engrais, ni désherbants, ni phytosanitaires.
Je privilégie un élevage lent et respectueux : mes animaux atteignent l’âge adulte à 3 ans et demi minimum, le temps nécessaire pour offrir une viande de qualité supérieure.
Installé à Les Loges Marchis, au sud de la Manche, mon troupeau est visible lors d’une randonnée sur le chemin du Champ Renard.
Fraîcheur Contrôlée
Conservée entre 1 et 3°C pendant 3 semaines
Goût
Concentré
Perte naturelle de 20 % du poids (d’où un coût plus élevé)
Saveur Sublimée
La viande s’attendrit, se bonifie et développe des arômes riches et puissants
La maturation :
le secret du goût
Pour sublimer cette viande d’exception, j’ai choisi la maturation en chambre froide
Transformation et conditionnement
Vente directe
Colis de 10 kg de bœuf Angus maturé : 240 €
Deux ventes par an : juin et octobre
Retrait uniquement sur place
Les Loges-Marchis, Normandie
Infos : 06 74 09 43 97
Commandes : angus.du.champ.renard@gmail.com
Actus & Infos sur Instagram : @angus.du.champ.renard
